Il castello pizzas

Très bonne expérience, personnel accueillant. Un peu d’attente qui est dû à la taille du four à bois qui n’est pas dérangeante. Premier essai et sûrement pas le dernier.

En ce début d'année glacial, mes amis et moi avons eu la chance de trouver un refuge chez Il Castello, dans la petite ville de Maisse... Un refuge ? Bien mieux, un foyer ! La gentillesse du couple qui s'affaire derrière le comptoir, saisissant à la volée quelque produits frais, dispersés par la suite sur un lit de sauce tomate maison où une pâte délicate joue à merveille son rôle de sommier; tout comme la somptuosité d'un lieu simple et familial, à l'image de ses propriétaires, sont à louer. Sans aucune hésitation, et après plusieurs essais, le meilleur restaurant de la ville et la plus authentique pizzeria de la région. Aux afficionados des bons moments, de la bonne nourriture et des rencontres humaines, je recommande vivement !

Les pizzas sont grandes, la garniture est généreuse et de qualité, la pâte est fine et croustillante et elles sont cuites au feu de bois. Tous les ingrédients sont réunis, ici, pour avoir une pizza de qualité. Si certaines sont, tout de même, très chargées, la plupart sont simplement excellentes.